Гумбо из курочки и сосисок

0


Ингредиенты:

  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1 большой зеленый перец, нарезанный
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 450 г копченой колбасы или сосисок, нарезанной
  • 4 зубчика чеснока, измельчить соль и перец по вкусу
  • Креольской приправы по вкусу
  • 6 стаканов куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 1 цыпленок гриль, измельченный

Приготовление:

Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Когда будет достаточно горячим, медленно добавить муку, постоянно помешивая.

Продолжать помешивать, пока масса не будет напоминать по цвету молочный шоколад, от 8 до 10 минут. Будьте осторожны, чтобы не сжечь. Если у вас образовались черные точки в смеси, то придется начать все сначала.

Добавить лук, болгарский перец, сельдерей и колбасу в сковороду, готовить в течении 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 5 минут.

Приправить солью, перцем и креольской приправой, тщательно перемешать. Влейте куриный бульон и добавьте лавровый лист.

Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до средне-низкого и варите, не накрывая крышкой, в течение 1 часа, периодически помешивая.

Добавьте измельченную курицу и тушите еще 1 час или больше. Снимайте любую пену, которая образуется на поверхности в течение последнего часа готовки. Подавать еще горячим с отварным рисом или картофельным салатом.



Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует куки для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы в порядке с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Далее